Uve: 100% Gaglioppo
Zona di produzione: Cirò (Kr)
Superficie del vigneto: 2Ha
Altitudine del vigneto: 150 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità impianto: 5000 ceppi per ettaro
Produzione per Ha: 70 Q.li
Resa uva in vino: 50%
Epoca vendemmia: I Decade di Agosto
Sistema di vinificazione: Metodo Classico
Fermentazione Alcolica: In Bottiblia
Fermentazione Malolattica: Non svolta
Affinamento: 24 mesi in bottiglia con rifermentazione

Grado alcolico: 12,0 – 12,50% Vol.
Acidità totale: 6,50 – 7,50 g/l
pH: 3,10 – 3,20
Estratto secco: 18 – 22 g/l
Residuo Zuccherino: 5 – 6 g/l

Descrizione organolettica:
Colore: Rosa tenue
Odore: Profumi che ricordano la crosta del pane
Sapore: Fresco morbido risaltato dalle bollicine, piacevole dolcezza sorretta da una buona acidità

Abbinamenti consigliati:
Dà il meglio di sé con aperitivi ed a tutto pasto sia di carne che di pesce

Packing:
Bottiglia: Vetro scuro tipo “Collo Pesante”
Sigillo: Capsula termoretraibile