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CHARDONNAY TRENTINO DOC LAVIS 2023
CHARDONNAY
TRENTINO DOC
Questo vitigno di origine francese è stato introdotto da oltre un secolo nelle aree viticole di Lavis e Pressano, dove ha trovato l’habitat ideale per esprimere le sue caratteristiche uniche.
Giovane ma complesso, lo Chardonnay La-Vis si contraddistingue per la sua innata eleganza e freschezza. Di colore giallo paglierino con sfumature verdi, evidenzia al naso gradevoli percezioni olfattive che rivelano note fruttate di mela Golden e ananas. Il sorso è pieno e piacevolmente armonico.
CARATTERISTICHE
Vitigno
Chardonnay
Zona di produzione
Colline Avisiane
Esposizione ed altimetria
Ovest, sud-ovest; 370 m s.l.m.
Composizione del terreno
Franco-sabbioso, da sedimenti porfirici fluvio-glaciali
Forma di allevamento
Guyot e pergola semplice trentina
Densità di impianto
5.000 ceppi/ha
Vinificazione
Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (20° C) in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
Abbinamenti
Si esprime al meglio se abbinato agli scampi, ravioli ripieni di ricotta e spinaci oppure risotti a base di pesce.
Grado alcolico
13% vol.
Temperatura di servizio
10° – 12°
Riferimenti Specifici
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