ROSSO CA DEL MERLO IGT 2018 QUINTARELLI

Il Rosso Veneto IGT "Ca' del Merlo" di Quintarelli rappresenta un'autentica espressione di classe e qualità, tipica di una delle cantine più prestigiose del Veneto. Questo vino è un omaggio alla maestria vinicola di Giuseppe Quintarelli, rinomato per la sua dedizione assoluta al dettaglio e all'eccellenza.

La cuvèe è composta principalmente da uve Corvina, insieme a Corvinone, Rondinella e una percentuale di uve autoctone a bacca rossa, che varianno leggermente ad ogni annata. Il processo di vinificazione segue il tradizionale metodo di appassimento parziale, che conferisce al vino una straordinaria concentrazione di aromi e sapori. Dopo l'appassimento, il vino matura in grandi botti di rovere per circa sette anni, sviluppando complessità e armonia.

All'olfatto, il "Ca' del Merlo" sprigiona un bouquet ricco e intrigante, con note di frutti di bosco maturi, prugne, spezie dolci e accenti di tabacco e cuoio, arricchiti da un lieve tocco minerale. Al palato, il vino è straordinariamente equilibrato, con una perfetta fusione tra tannini morbidi e una freschezza vivace che promette un'incredibile longevità. I sapori di frutta scura, cioccolato e una sottile vena di vaniglia si fondono in un finale lungo e persistente.

Perfetto da gustare da solo come vino meditativo, il Rosso Veneto IGT "Ca' del Merlo" di Quintarelli si abbina splendidamente anche con piatti intensi come carne rossa arrosto, stufati elaborati o formaggi stagionati. Una vera gemma per gli intenditori, che sottolinea l'arte della viticoltura veneta.

Informazioni tecniche

 Produttore Quintarelli

 Denominazione Rosso Veneto IGT

 Vitigno Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese

 Annata 2016

 Gradazione 15.0%

 Formato 75 cl

 Profilo aromatico Frutta rossa matura, spezie dolci, pepe nero, fiori

 Metodo vinificazione Macerazione per 3-4 giorni, fermentazione con lieviti indigeni, rifermentazione sulle vinacce