Questo champagne della linea prestigio di Pommery puo essere riassunto un con due semplici parole L'equilibrio perfetto Il Brut Prestige Apanage unisce tutti i profumi della regione della Champagna, dove ha sede la prestigiosa casa Si tratta di un poli miscela, una miscela di diversi strati, che combinati sapientemente tra di loro restituiscono un prodotto caratterizzato da equilibrio e una ampia freschezza di gusto Prodotto sotto ogni aspetto dallallevamento delle viti alla vinificazione e allinvecchiamento dalla prestigiosa casa francese Pommery La vinificazione prevede una attenta selezione di 20 Crus scelti per la loro finezza nelle zone piu vocate della Cte des Blancs e della Montagne de Reims Nel cuore della Champagne I vitigni utilizzati sono quelli di Chardonnay presente per il 50% del blend e quello di Pinot nero per la restante parte Dati Organolettici di questo ChampagneLesame organolettico ci restituisce uno Champagne dal colore giallo paglierino con sottilissimi riflessi verdi Limpido e brillante La vivacita del perlage e eccezionale, finissimo La spuma e sottilissima e sottolinea lattenzione nella vinificazione Il profumo si contraddistingue per lampia varieta che comunque viene interpretata nel migliore dei modi I sapori sono delimitati dolcemente e in modo chiaro Allinizio si apre con note floreali come fiori di tiglio e frutti bianchi come la pera; a seguire colpisce con le fragranze piu classiche di burro caldo e le note cremose che richiamano i croissant e i dolci in generale Il sapore al palato ci dona uno Champagne delicato e di facile beva Tutto e rotondo ed armonico Tutte le impressioni nel naso si riflettono al palato e si dissolvono nel piacere Abbinamenti consigliati degustando questo Champagnecon la sua complessita, la sua morbidezza, ma anche la sua eleganza, si sposa con diverse prelibatezze delicate Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare un carpaccio di capasanta allolio doliva Ottimo con la chela daragosta avvolta in una sottile fetta di melone bianco Anche il pesce azzurro si sposa bene con le sue note fragranti e floreali, Il pesce rombo cotto al vapore e accompagnato da qualche funghetto rappresenta un eccezionale abbinamento