Il rum Zacapa Ediciòn Negra viene invecchiato con il metodo solera in botti di rovere che in precedenza contenevano sherry, bourbon e vino Pedro Jimenez. Prodotto in piccolissime quantità, questo elisir è una versione in cui l'elemento principale è una maggiore tostatura del legno, e ha un sapore completamente diverso rispetto al resto della gamma, con un colore più scuro e un gusto più concentrato; Ediciòn Negra , ideato dalla master blender Lorena Vasquez, si trova tra le montagne del Guatemala a 2.300 metri sul livello del mare, in un luogo conosciuto come la "Casa delle Nuvole" dove vale la pena arrivare solo prodotti eccezionali. Una fusione davvero perfetta, come tutte le cose più belle, richiede tempo e sacrificio, ma premierà la lunga attesa.

Colore ambrato molto profondo e intenso, con luminosi riflessi rosso rubino. Si presenta con aromi intensi di legno, spezie dolci di vaniglia, frutta secca  come mandorle e nocciole e lievi sentori di cioccolato e tostatura. Il gusto è complesso e ampio, morbido ed equilibrato verso un finale avvolgente con lunghi ritorni speziati e legnosi.