Il Chianti Santa Cristina di Antinori viene prodotto da uve Sangiovese in prevalenza e piccole percentuali di vitigni autoctoni. Parte delle uve effettua una macerazione più breve per esaltare l’estrazione di tannini soffici e mantenere la componente più fruttata, la parte maggioritaria effettua invece una macerazione più lunga a temperature più elevate con bagnature per arricchirne la complessità. I profumi sono intriganti e stratificati, con le classiche note di ciliegia e violetta accompagnate da una bella speziatura. Il sorso è gradevolmente pieno, setoso e fresco.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Chianti Superiore Docg

Annata 2019

Tipologia vino rosso

Provenienza Toscana

Vitigni 95% Sangiovese, 5% altri vitigni

Vinificazione: una piccola parte delle uve macera per 7-8 giorni con temperature massime di 25°C, la parte restante macera per 10-12 giorni con temperature di 30°C e bagnature soffici.

Gradazione 13%

Formato 0,75

Temperatura di servizio: 16-18° C

Abbinamenti: salumi, primi piatti, zuppe saporite, secondi di carne