Vino: Zibibbo IGP Calabria  – non Filtrato

Grado alcoolico: 14% Vol.

Numero di bottiglie prodotte: 500 bottiglie da 750 ml

Tipo di suolo: Di matrice granitica ricco in ferro minerali e scheletro

Vitigno: Zibibbo 100% presidio slow food

Tipo di impianto: Cordone speronato

Vinificazione: Fermentazione spontanea ad opera deilieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione fermentazione si protrae per oltre 40 giorni. In questa fase le bucce cedono lentamente al vino il colore e gli aromi propri dello Zibibbo, durante la quale come una vinificazione in rosso si procede ai rimontaggi. Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di additivi, si procede a lasciare il serbatoio scolmo nella fase ossidativa.

Abbinamenti: Il Benvenuto Orange è un vino da tutto pasto,

e da aperitivo accompagna benissimo aperitivi a base di crostacei e tutti i piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: 12-14 C°