Vino Rosso Cirò DOC - Fattoria San Francesco 

Rosso

Annata 2021

Rosso DOC eccellente con tutti i piatti, ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura

Descrizione

Tipo: Rosso.

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.

Vitigno: Gaglioppo.

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Melissa

Terreno: argilloso, calcareo.

Altimetria: da 50 a100 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.

Resa per ettaro di uva: 80 – 90 q.li.

Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni.

Maturazione: in acciaio con breve passaggio in barriques.

Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Degustazione: Colore rosso rubino vivace, con riflessi violacei.

Profumo delicato, intenso, speziato, etero e piacevole.

Sapore caldo, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente.

Grado alcolico: 13% in vol.

Abbinamento gastronomico: eccellente con tutti i piatti, ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 17-18 °C.