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NEAMA NEGRAMARO PRODUTTORI DI MANDURIA 2022
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NDUJA  DI SPILINGA LIVASI  VASO 212 GR.
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NDUJA DI SPILINGA LIVASI VASO 212 GR.

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NDUJA di SPILINGA

Azienda LIVASI

Vaso 212 GR.

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    NDUJA VASETTO LIVASI 212 GR

    Sitratta di un prodottotradizionaledi Spilinga (VV),unalocalitàgeograficaidealeper lastagionaturadi questosalumetipico. Spilingaèilproduttoreesclusivodi"Nduja",nonostante iproduttoriesterniabbianocercatodiindovinare.Èunsalumetipicoottenutodacirca140/170kgdisuiniadultifreschi,concarniselezionatedalardo epancettaemacinateconpeperoncinidiMontePoro.Dopoavermescolatogli ingredienti conilsale,vengonoconfezionatiinbudellinaturalidimaialeepostiinunacameradiessiccazione eaffumicatura,dovegliodorinaturalieilfumogeneratiin questa fasearricchiscono il sapore. Dopo la fase di asciugatura,lesalsiccevengonofattematurareper un periododitempochevariaa seconda delle dimensioni.

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