CA DEL BOSCO ROSE' CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA 

Un lavoro sapiente per ricreare l'incontro perfetto tra il Pinot Nero e lo Chardonnay attraverso l'esperienza degli uomini di Ca' del Bosco. Più che un colore, una delicata transizione tra tonalità di bianco e di rosso che s’inseguono senza mai essere né una né l’altra.

ASSEMBLAGGIO

Pinot Nero proveniente esclusivamente da vini vendemmia 2020. Chardonnay proveniente da vini in pari quota tra riserva vendemmia 2019 e vini base vendemmia 2020.

UVAGGIO

Pinot Nero e Chardonnay provenienti da 18 vigne biologiche certificate

LAVAGGIO E ASCIUGATURA

Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo

FERMENTAZIONE

7 mesi in serbatoi di acciaio termo-condizionati

AFFINAMENTO SUI LIEVITI

Mediamente 30 mesi

SOLFITI

Anidride Solforosa totale massimo 49 milligrammi/litro

DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA

Extra Brut - 12,5 % Vol.