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CIRO ROSATO SAN FRANCESCO 2021
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CIRO ROSATO SAN FRANCESCO 2021

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CIRO ROSATO SAN FRANCESCO 2021

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    L'aspetto è di un bel chiaretto di media intensità, cristallino, consistente, intenso, abbastanza complesso e fine. A primeggiare sulle sensazioni floreali sono i sentori fruttati di fragola in primis poi peschenoci, mirtilli scuri e gelsi rossi. La buona mineralità lo rende fresco, abbastanza sapido con un leggero ricordo tannico dovuto alla rusticità del gaglioppo. Abbastanza equilibrato, abbastanza armonico e abbastanza persistente. Ottimo rapporto q/p

    Tipo: Rosato.

    Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.

    Vitigno: Gaglioppo.

    Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Melissa

    Terreno: argilloso, calcareo.

    Altimetria: da 50 a100 metri s.l.m.

    Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante.

    Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

    Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.

    Resa per ettaro di uva: 70 – 80 q.li.

    Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata.

    Maturazione: in acciaio.

    Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.

    Degustazione: Colore rosa salmone tendente al corallo acceso.

    Profumo di media intensità e persistenza, fruttato in gioventù.

    Sapore asciutto, di media corposità, molto equilibrato.

    Grado alcolico: 13% in vol.

    Abbinamento gastronomico: vino da tutto pasto.

    Temperatura di servizio: 10 -12 °C

    FATTORIA SAN FRANCESCO
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