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AUTORITRATTO MANTONICO ANTONELLA LOMBARDO 2021
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AUTORITRATTO MANTONICO ANTONELLA LOMBARDO 2021

Indicazione Geografica Tipica Bianco Calabria

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    AUTORITRATTO MANTONICO ANTONELLA LOMBARDO 

    Caratteristiche

    Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Bianco Calabria

    Produttore: Antonella Lombardo

    Vitigni: 100% Mantonico

    Zona di produzione: Bianco (Calabria – Costa dei Gelsomini)

    Altitudine terreni: 50 – 100 m slm

    Esposizione: nord-est

    Tipologia terreni: argillosi, con marne calcaree di origine pliocenica

    Gestione Agronomica: lotta integrata senza utilizzo di diserbanti chimici e prodotti chimici di sintesi

    Concimi: sovescio naturale di leguminose e graminacee con, talvolta, ammendanti organici

    Sistema di allevamento: Guyot doppio

    Densità ceppi per ettaro: 4.000 piante/Ha

    Produzione

    Produzione per ettaro: 50 qli/ha

    Periodo di vendemmia: seconda settimana di settembre

    Vinificazione: dopo un’accurata selezione delle uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata al fine di preservare gli aromi, le stesse, una volta diraspate vengono sottoposte ad una soffice pressatura. Il mosto fiore, illimpidito in maniera statica a freddo, fermenta in acciaio con i naturali lieviti indigeni presenti sulle uve per 30 giorni, alla temperatura di 16 gradi. Il vino affina sulle proprie fecce nobili in acciaio per cinque mesi.

    Solfiti: inferiori a 100 mg/litro

    Degustazione

    Degustazione: vino dal giallo paglierino carico tendente al dorato, con profumo ed aromi di fiori bianchi freschi, frutta tropicale, sentori agrumati e note erbacee. Al sorso coerente continuità con le sensazioni olfattive, avvolgente, sapido, con un finale iodato, profondo, lunghissimo.

    Grado alcolico: 14% vol

    Abbinamento gastronomico: ottimo per accompagnare crudi di pesce, primi a base di crostacei, risotti ai funghi, carni bianche, formaggi mediamente stagionati e cucina orientale.

    Temperatura di servizio: 12-14°C

    Produzione: 1800 bottiglie

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