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Bianca di Valguarnera è un bianco di grande tradizione. Curato nei minimi particolari, affina in barriques di rovere e si distingue per il profumo intenso e il sapore ricco di sfumature, che stupisce con un’inaspettata nota fresca al palato. Ottimo in abbinamento a pesci nobili è perfetto anche come vino da meditazione.
TIPO
Bianco
CLASSIFICAZIONE
IGP Terre Siciliane
VENDEMMIA
Manuale ad ottimale maturazione a fine Settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice con presse a membrana, decantazione
statica dei mosti e lenta fermentazione in barriques di
selezionatissimo rovere
MATURAZIONE
A contatto dei suoi lieviti in barriques per almeno otto mesi
AFFINAMENTO
Dopo l’imbottigliamento, dodici mesi di permanenza in cantina
termocondizionata a bottiglia coricata per lo sviluppo del
bouquet
GRADO ALCOLICO
13,5% - 14,0% in vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, piatti di
funghi, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura
e carni bianche saporite
MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo
dalla luce
DURATA
Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee
FORMATI
Bottiglia da 75 cl
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE
Vendemmia 1987
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