COLLEPIANO

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

Vino simbolo della nuova realtà enologica di Montefalco, il Sagrantino Collepiano trae la sua forza da una tradizione

secolare e dall’unicità del vitigno autoctono Sagrantino. Collepiano è l’areale di produzione del Sagrantino e indica la

dolce pendenza delle nostre colline.

Classificazione: D.O.C.G.

Prima Annata di Produzione: 1979

Uve: 100% Sagrantino

Sistema di allevamento: Cordone Speronato con densità d’impianto di 6.000 piante Ha.

Resa per ettaro: 50/60q

Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre e prima di ottobre

Affinamento: Barrique: 22 mesi; bottiglia: almeno 6 mesi

N° di bottiglie prodotte: 80.000

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei

Aroma: Confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica

e un tocco di cipria

Gusto: Potente e al tempo stesso elegante, tannino che fa pensare al futuro

Abbinamenti: Carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi,

spezzatini e selvaggina.

Potenziale di affinamento: 10 -15 anni

Note: Si consiglia di aprire 2 ore prima del servizio; servire a 18/20 °C