CIRÒ DOC Rosso Classico Superiore RISERVA 

Dalla nostra vigna più vecchia, tra le colline del Cirò

esposte a Nord, raccogliamo le uve di Gaglioppo

selezionate per la Riserva.

Dopo 20 giorni di contatto con le bucce è stato

estratto il vino fiore ed affinato per un anno in botte

di rovere da 2000 litri. Viene proposto a 5 anni dalla

vendemmia dopo un lungo affinamento in bottiglia.

Un grande Cirò, fiero, bevibile e di grande carattere,

affascinante ed autentico figlio della sua terra.

LA VITICOLTURA

Suolo: Argille marnose

Altitudine: 50 - 100 m slm

Età media delle viti: 50 anni

Produzione per ettaro (q/ha): 50

Trattamenti : Zolfo, Rame

Vendemmia: Terza settimana di Settembre

L’ENOLOGIA

Fermentazioni: Spontanee

Modalità di pressatura: Solo mosto fiore

Filtraggio: grossolano in preimbottigliamento

Chiarifiche: NO

Bottiglie prodotte: Circa 3.000

LE CARATTERISTICHE CHIMICHE

Titolo alcolometrico: 14,4%

Acidità: (g/l): 5,1

Ph: 3,7

Solforosa Totale (all'imbottigliamento): 55 mg/L