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SCALDA NDUJA IN TERRACOTTA
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NERONE DI CALABRIA CRISERA
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NERONE DI CALABRIA CRISERA

Cantina :  Criserà

Regione  : Calabria

Denominazione : Calabria Igt

Uvaggio: Nerello Calabrese e Sauvignon

Gradazione: 14 %  Formato:  Cl: 75cl

Quantità :
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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Prodotto con uve Nerello Calabrese 70% e Sangiovese 30 %, selezionate sulle impervie e soleggiate colline Calabresi a circa 600-800 mt. di altitudine, vendemmiate tardivamente per ottenere il massimo della concentrazione aromatica e fatto fermentare in botti di rovere, barriques, abbiamo ottenuto un vino della gradazione di 14 gradi, con un’acidità totale di 7gr/litro, un ph di 3.3. e acidità volatile bassissima, 0.4 gr/litro.

    DENOMINAZIONE

    Calabria I.g.t.

     

    VITIGNI

    Nerello Calabrese 70% – Sangiovese 30%.

     

    TERRENO Medio impasto.

    ALCOOL 14,00 % Vol.

    BOTTIGLIA Bordolese 0,75 l

    ASPETTO

    Dal colore rosso rubino carico, molto intenso, di difficile trasparenza se non osservato con luce riflessa.

    OLFATTO

    Ossigenandolo si avvertono intensi e persistenti profumi vinosi, molto speziati.

    GUSTO

    Tannini eleganti, nobili e compatti.

    SUGGERIMENTI

    Servirlo a temperatura non superiore ai 15°. Stappare 20 minuti prima di servirlo.

    ABBINAMENTI

    Accompagna i piatti tipici della cucina calabrese, le carni rosse, speziate, piccanti, la selvaggina, la cacciagione e i formaggi stagionati. Un esperimento riuscito: “il risotto al Nerone” (riso Vialone nano, cipolla di Tropea, burro, olio extravergine, pecorino stagionato grattugiato, brodo di carne.

    Criserà
    0706

    Riferimenti Specifici

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