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NAROBIO 2020
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NAROBIO ROSSO CALABRIA IGT TENUTA DEL CASTELLO

CL. 75 VOL. 14 %

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Un rosso pregiato affinano in barrique nuove per 8 mesi, dal colore rosso rubino e dal sapore deciso e corposo. Accompagna bene piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati.

    Uvaggio: Aglianico 100%

    Dettagli sulla fermentazione: in acciaio a temperatura

    controllata di 22°C per 12giorni

    Gradazione alcolica: 14,0%

    Vinificazione: selezione manuale delle uve, salasso 10%,

    lunga macerazione sulle bucce

    Dettagli affinamento: in barriques nuove per 8 mesi

    Malolattica: interamente svolta in barriques, spontanea

    Sistema di allevamento: cordone speronato

    Ceppi per ettaro: 4.500

    Numero di gemme per pianta: da 10 a 15

    Produzione per ceppo: 1,3 kg/pianta

    Produzione per ettaro: 60 q/ha

    Periodo vendemmia: ottobre

    Modalità di raccolta: manuale

    Modalità di pigiatura: meccanica

    Modalità di pressatura: non c’è pressatura nei rossi

    Temperatura di vinificazione: controllata a 22°C

    Macerazione sulle bucce: per 8 giorni dopo il termine della

    fermentazione alcolica

    Rimontaggi: 3 al giorno, due all’aria ed uno al chiuso

    Delestage: 1 a metà fermentazione alcolica

    Utilizzo di lieviti selezionati: si

    Chiarifiche: si

    Filtrazione: si in pre-imbottigliamento

    Resa vino: 60 %

    Bottiglie prodotte per vendemmia: 13.400

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