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SODALE MERLOT IGP MERLOT LAZIO 2020
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SODALE MERLOT IGP MERLOT LAZIO 2020

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    TENUTA MONTIANO LAZIO SODALE 2020

    MERLOT LAZIO IGP

    UVAGGIO: MERLOT 100%

    ZONA DI PRODUZIONE: CASTIGLIONE IN TEVERINA

    SUPERFICIE DEL VIGNETO: 15 HA

    ALTITUDINE DEL VIGNETO 300 METRI S.L.M.

    TIPOLOGIA DEL TERRENO SEDIMENTARIO, TENDENZIALMENTE VULCANICO E ARGILLOSO

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO

    DENSITÀ DEI CEPPI:4.200 PER HA

    PRODUZIONE PER ETTARO: 55 Q.LI

    RESA UVA IN VINO 70%

    ETÀ MEDIA DELLE VITI: 16 ANNI

    EPOCA DELLA VENDEMMIA :PRIMA SETTIMANA DI SETTEMBRE

    VINIFICAZIONE: MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 10 GIORNI CON NUMEROSE FOLLATURE. SALASSO 15%

    FERMENTAZIONEALCOLICA IN ACCIAIO INOX

    FERMENTAZIONE MALOLATTICA: INTERAMENTE SVOLTA IN BARRIQUE

    INVECCHIAMENTO : IN BARRIQUES ALLIER E NEVER NUOVE PER 9 MESI

    ALCOOL 14,75%

    L’UVA E IL VIGNETO

    Dagli stessi vigneti del Montiano provengono le uve

    destinate alla produzione di Sodale, secondo vino di

    Tenuta. La massima attenzione in fase di raccolta e la

    successiva selezione delle uve, garantiscono al vino la

    migliore qualità.

    LA VINIFICAZIONE

    Le uve raccolte a mano e portate in cantina, vengono

    selezionate a mano ed avviate alla fermentazione in

    serbatoi di acciaio inox. Dopo un salasso del 20% inizia la

    fermentazione, durante la quale la gestione dei

    rimontaggi e dei delestage è particolarmente attenta e

    volta all’ottenimento di un vino fruttato e fresco, ma

    anche intenso e deciso. Al termine della fermentazione il

    vino viene posto in barriques, dove svolge la

    fermentazione malolattica ed invecchia per 9 mesi.

    IL VINO

    Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Confettura di

    more e composta di amarene, seguite da sentori di

    liquirizia, cioccolato fondente e cardamomo, con un soffio

    di funghi porcini. Il palato da medio a corposo dona una

    grande intensità di succosi frutti neri con tannini morbidi

    e arrotondati, bilanciati da un’ottima freschezza. Finale

    lungo e sapido.

    FAMIGLIA COTARELLA- FALESCO
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